CONCORSI DOLCI
Ogni anno, nell’ambito dei cosiddetti Concorsi Dolci, viene proclamato il Moscato della Dolce Istria, il Dolce più originale dell’Istria e la Miglior torta della Dolce Istria.
Solamente i viticoltori, i produttori di vino e le cantine, di cui l’uva o il vino provengono esclusivamente dalla regione vinicola dell’Istria slovena, croata e quella italiana, possono partecipare al concorso enologico per il Moscato della Dolce Istria. Le varietà di vino ammesse sono il moscato giallo, il moscato rosa (cipro), secco, semisecco, semidolce e dolce, indipendentemente dall’annata.
Possono invece partecipare al concorso per il Dolce più originale e la Miglior torta della Dolce Istria persone giuridiche e pasticceri o chef indipendenti, proprietari di ristoranti, negozi, pasticcerie, panetterie o di altra attività, nelle quali viene preparato e offerto agli ospiti il dolce o la torta presentata.
I dolci presentati al concorso professionale per il Dolce più originale dell’Istria devono contenere almeno un ingrediente tipico istriano.
I vini, i dolci e le torte vengono valutati da una commissione di esperti solitamente prima dell’evento e quelli premiati possono essere degustati dal pubblico durante l’evento stesso.
