V paleti prizadevanj Slovenije za njeno kulinarično in gastronomsko razpoznavnost ima festivalska prireditev »Sladka Istra« prav posebno mesto in pomen. Ta tematska kulinarična prireditev v Kopru zapolnjuje veliko vrzel na področju poznavanja sladic, ki predstavljajo ohranjanje in nadaljevanje sladkih mojstrovin naših prednikov. Hkrati pa ta prireditev prinaša tudi nove oblike sodobnih ustvarjalnih ter kreativnih iskanj.