Sladka Istra

Zahvala

Spoštovani obiskovalci Sladke Istre 2011!

Tudi letošnja prireditev je sladko dočakala svoj zaključek. Veseli nas, da se vas je ta sončni vikend veliko odpravilo v Koper in se sladkalo z nami. Vsem, tudi ponudnikom na stojnicah, se najlepše zahvaljujemo, vabimo pa vas tudi, da pohvale in kritike delite z nami, le tako bo prireditev lahko vsako leto boljša. Vsakega komentarja, ki bo prispel na naslov info@sladka-istra.si bomo veseli.

Vidimo se ponovno naslednje leto, sladkali se bomo 29. in 30. septembra 2012.

Vabljeni!

Brošura 2011

Recepti Sladke Istre

Figov hlebček

Varianta 1

Figov hlebček (ali kroglice) pripravimo jeseni, brž po trgatvi, ko smo si prihranili nekaj mošta. Fige, ki smo jih razpolovljene skrbno posušili na soncu, zmeljemo in pregnetemo z moštom, najbolje iz belega grozdja. Po okusu dodamo še malo grobo zmletih mandljev. Oblikujemo v hlebček (ali kroglice), ki je odlična sladica, tudi ob velikih praznikih. Dobro in dolgo vzdržijo v hladilniku.

Varianta 2

Potrebujemo:
½ kg suhih fig, 259 g rozin, po želji malo ruma in lovorove liste.

Priprava:
Suhe fige sesekljamo in damo v skledo. Dodamo rozine, ki smo jih prej namočili v topli vodi z rumom. Vse dobro zmešamo in pregnetemo. Na lesen krožnik zložimo lovorove liste, nanje položimo figovo maso, ki smo jo oblikovali v obliko hlebčka ter prekrijemo z lovorovimi listi. Tako pripravljen figov hlebček sušimo na soncu najmanj teden dni, nato shranimo in režemo po želji.

Mnenja

V paleti prizadevanj Slovenije za njeno kulinarično in gastronomsko razpoznavnost ima festivalska prireditev »Sladka Istra« prav posebno mesto in pomen. Ta tematska kulinarična prireditev v Kopru...

Več